“软化血管”骗了囯人几十年，什么木耳、红酒、深海鱼油都是胡扯 ...

书生剑

打开手机，能看到有不少养生文章宣称“喝醋能软化骨头、牙齿，所以能软化血管”，还有的说“吃洋葱、黑木耳能软化血管”或者“每天喝点红酒就能让血管更年轻”。
这样的说法几乎流传了几十年，让很多人，特别是老年人深信不疑，可能这些话还会流传给下一辈。
事实是这样吗？小九要说一句：别闹了，这些说法都不靠谱，一文告诉你应该怎么做。

一、软化血管存在吗？是真养生还是伪科学

很多人都知道，血管与健康息息相关，一旦血管硬化，疾病就接踵而至。于是，软化血管成了养生时尚。那么，实际上血管真的可以软化吗？
首先，我们来了解一下血管的结构，血管由内膜、中膜和外膜组成。当血管出现斑块，并且逐渐增大的时候，内膜也会变得越来越薄、越来越软，增加血栓出现的风险。当血栓形成的时候，发生脑卒中、肺栓塞、心绞痛、心梗、肾脏损伤等问题的几率也会提高。
因此，有的人会想：既然血管硬化了，那想方法再软化它不就好？

然而，软化血管并非如想象中一样，是让血管恢复原样，而是延缓动脉粥样硬化的速度，不能逆转。随着年龄的增长，每个人都会出现不同程度的动脉粥样硬化。我们只能延缓动脉硬化的进程，用科学的手段维护和保养血管。
更何况，血管硬化的形成有着复杂的机制。以动脉粥样硬化为例，它是长期脂质代谢障碍，使动脉内膜发生纤维组织增生、钙质沉着等不良变化的表现，同时局部还会沉积一些黄色粥样的脂质，使血管变得更加脆弱，管腔变得更细，给心脏、大脑等器官的正常血液运输造成不良影响。
因此，软化血管并不是一件简单的事。
二、木耳、红酒、深海鱼油...能软化血管吗？

但是，现实生活中，老年人对于软化血管的说法却深信不疑，尤其是他们对食物抱有很大的希望，认为红酒、木耳、洋葱、鱼油、酸醋等食物具有软化血管的功效，事实却和他们想象中不一样。
首先，红酒可以软化血管吗？
有说法称红酒中含有白藜芦醇，所以喝红酒可以软化血管。然而，世界心脏联盟表示，目前已经有明确的证据，任何程度的饮酒对健康都会产生不良影响。
研究显示，饮酒没有安全限量，即使少量饮酒，也会增加冠心病、心力衰竭、心肌病、房颤等心血管疾病的发生风险。

那么，洋葱、黑木耳等食物呢？
洋葱、黑木耳等食物都是常见的食物，吃可以，但是不能当成治疗血管硬化的食物。
目前，世界上没有任何一种食物可以起到治疗疾病的作用，可以直接软化血管，预防血栓的食物更是不存在。
另外，鱼油可以软化血管吗？
鱼油富含多不饱和脂肪酸，而且多不饱和脂肪酸也的确具有一定的降血脂作用，但是无法直接作用于血管，恢复血管的弹性。再加上目前市面上的鱼油质量参差不齐，所以要谨慎食用。

最后，醋可以软化血管吗？
醋确实可以溶解钙，而硬化的动脉斑块主要成分也是钙和脂肪，但由于人体本身具有调节血液酸碱度的机制，不会因为喝醋，血液就变成酸性，血管就可以软化。而且醋具有一定的腐蚀性，摄入过量的醋对肠胃也不好。
心血管专家王医生指出，目前没有真正能够软化血管的食物，只能说有的食物可以在一定程度上防止血管硬化速度加快，但并不能逆转血管硬化。
换一个角度来说，吃什么能软化血管，相当于吃什么能预防动脉粥样硬化。要想血管健康，需要综合调理，养成健康合理均衡丰富的饮食习惯，而不是靠吃几种食物、吃几顿饭硬化的血管就能恢复正常。

三、出现这些症状，你的血管可能“老了”

血管老化是悄无声息的，如果不注意观察，可能很难发现。当你出现以下症状的时候，可能是血管老化的表现。
1.运动的时候感觉到胸闷
如果血管狭窄，运动的时候血管供应就会不足，导致胸闷、胸痛等不适症状，但是停下来休息就有好转，可能与血管堵塞有关。
2.间歇性跛行
静止的时候双腿无异常，一走动下肢就疼痛难忍，提示下肢血管有问题，可能是下肢动脉粥样硬化引起的。

3.双臂血压不一样
左右上肢血压虽然不会完全一样，但差异也不会太大。如果双臂血压差异达到10毫米汞柱以上，可能是血压低的一侧手臂出现了血栓。
4.一过性意识丧失
情绪激动的时候，突然眼前一黑、头脑发晕，可能与脑血管病变有关，造成短暂性的脑缺血，从而引发了不适。

四、改善血管硬化，吃这些

2021年7月欧洲心脏病学会旗下杂志《Cardiovascular Research（心血管研究杂志）》发布了一篇文章，总结了各种食物预防动脉粥样硬化的证据。根据这份指南，我们可以吃这些。

1.鸡蛋
鸡蛋中的胆固醇含量比较高，建议每天吃1个或每周最多吃6个。但是对于高血脂症或糖尿病患者来说，最好每周不超过3个。
2.豆类
豆类富含蛋白质和膳食纤维，有利于控制血脂和餐后血糖升高。此外，豆类中含有的多种生物活性成分还有利于心脏健康。因此，建议每周食用豆类不超过720g。

3.坚果
坚果富含膳食纤维和亚油酸，可以预防心血管疾病。研究发现，每天食用28g坚果可以降低25%冠心病发生风险。建议每天食用坚果30g。
4.蔬菜水果
蔬菜和水果富含膳食纤维、多酚，可以调节血脂、血糖以及抗氧化，还可以降低冠心病发病风险、死亡风险等。建议每天至少食用蔬菜400g、水果400g。

5.全谷物
全谷物可以降低心血管疾病的发生风险，研究发现，每天增加30g全谷物的摄入，可以降低8%的冠心病死亡风险。因此，建议每天摄入1-2份全谷物。
除此之外，还要限制盐、含糖饮料、红肉和加工肉类的摄入。

保护血管健康是一件大事，不要等到血管硬化了才想方设法软化血管。血管硬化是不可逆转的，我们能做的，只有延缓血管硬化的速度。记住，世界上没有任何一种食物是可以软化血管的，真正可以软化血管的是健康的饮食习惯和生活方式。

参考资料
[1]《喝醋能软化血管？别闹了！这几个方法用了事半功倍~》.检验医学网. 2020-12-01
[2]《这些软化血管的偏方，骗了很多人！》 .健康时报. 2022-02-22
[3]《身体出现这个表现，说明血管变硬了！想要软化血管，一定要学会吃！》 .健康时报. 2021-07-15

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